Schöne Melusine

Menge: 4 Servings

Kategorie:
    Fleisch
    Hackfleisch
    Blumenkohl
    Tomate
    Römertopf

• Zutaten:
• Zubereitung:

Zutaten:

          1 kg Blumenkohl
        500 g  Tomaten
        1/2    Brötchen
        500 g  Hackfleisch, Halb&Halb
          2 sm Zwiebel
          2    Eier
        1/2 ts ;Pfeffer
          1 ts ;Salz
        100 g  Frischer Parmesan
          4 tb Butter
          2 tb Petersilie; gehackt

 QUELLE
               -- Nach: Gemüse (GU)
               -- Erfaßt: Marcel Transier
               -- 02.02.1996

Zubereitung:

Einen Tontopf von kaltem Wasser bedeckt 20 Minuten im Wasser liegen lassen.

Den Blumenkohl putzen, in Röschen teilen und waschen. Die Tomaten überbrühen, häuten, vierteln und dabei die Stielansätze entfernen. Brötchen in klatem Wasser einweichen.

Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Die Zwiebeln schälen, kleinwürfeln und mit den Eiern, dem Pfeffer und der Hälfte des Salzes zum Hackfleisch geben. Das Brötchen ausdrücken, ebenfalls zum Hackfleisch geben und den Fleischteig gut mischen.

Die Blumenkohlröschen und das Hackfleisch schichtweise in die gewässerte Tonform geben, mit Hackfleisch abschließen. Die Tomatenstücke darübergeben und salzen. Die Tomaten mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit der Butter in Flocken belegen.

Die Tonform schließen und auf den Rost auf den Boden des kalten Backofens stellen. den Backofen auf 220C schalten, 1 Stunde garen. Vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

Dazu schmeckt frisch aufgebackenes Stangenweißbrot, Nudeln oder Kartoffelpüree.

: Nährwert pro Person ca: : 2630 kJ / 625 kcal : 39 g Eiweiß : 35 g Fett : 19 g Kohlenhydrate : : Vorbereitungszeit: 20 min : Garzeit: 1 h

Notizen: