Kaninchen im Römertopf (Saarland)

Menge: 1 rezept

Kategorie:
    Wild
    Römertopf

• Zutaten:
• Zubereitung:

Zutaten:

          1    Kaninchen; in Stücke
               Salz
               Pfeffer
               Dürrfleisch, in Scheiben
          3    Gläschen Cognac
               Sahne
               Milch
               Fondor; Streuwürze

 QUELLE
               - Oma's Rezeptbuch
               - Seniorengemeinschaft
               - St. Medardus
               - Neuforweiler
               - gepostet
               - Jörg Weinkauf

Zubereitung:

Römertopf 15 Minuten wässern. Kaninchen ggfls. in Stücke schneiden, salzen und pfeffern. Boden vom Römertopf mit Dürrfleischscheiben auslegen, darauf das Fleisch legen und drei Gläschen Cognac darüber gießen. Bei 200 oC 30 Minuten in den Backofen, Deckel drauf, dann mit Sahne mit etwas Milch vermischt und mit Fondor gewürzt aufgießen bis das Fleisch bedeckt ist.

Deckel drauf, zwei Stunden bei 180 oC in den Backofen.

Dazu Schneeballen, Preiselbeeren und Birnen.

Notizen: