Minestra con i tenerumi, Mangolsuppe

Menge: 4 Servings

Kategorie:
    Suppe
    Eintopf
    Mangold
    Spaghetti
    Sizilien

• Zutaten:
• Zubereitung:

Zutaten:

        500 g  Zerbrochene Spaghetti
        150 g  Caciocavallo; gewürfelt
               -- o. pikanter Provolakaese
          2 bn Mangold
          2    Reife Tomaten
          2    Knoblauchzehen
               ;Salz
               ;Pfeffer
               Öl

 NACH EINEM TRAD. REZEPT
               -- aus Sizilien, notiert von
               -- Rene Gagnaux

Zubereitung:

Den Mangold waschen, in kleine Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Nach zehn bis fünfzehn Minuten die Spaghetti mitkochen.

In einer Pfanne brät man in wenig Öl den Knoblauch an, der herausgenommen wird, sowie er goldgelb ist, dann gibt man das gewürfelte Tomatenfleisch hinzu. Zehn Minuten lang kochen und zu Mangold und Spaghetti geben. Vor dem Servieren die Käsewürfel hinzugeben.

Notizen: