Truthahnrouladen #2

Menge: 4 Servings

Kategorie:
    Geflügel
    Gemüse
    Römertopf

• Zutaten:
• Zubereitung:

Zutaten:

          4    Truthahnschnitzel; je 150 g
          1 sm Zitrone
          2 ts Bratensauce; aus der Tube
               ; Salz
         10 g  Öl
         10 g  Butter
          2    Tomaten
          1    Zwiebel
               Pilze, getrocknet
          1 tb Kondensmilch
          1 sm Speckschwartenstück
               - geräuchert

Zubereitung:

Die Truthahnschnitzel klopfen, mit Zitronensaft beträufeln, übereinanderlegen, bedecken und über Nacht oder etwa 6 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Dann die Truthahnschnitzel mit Salz bestreuen und mit einem Messer die pastenförmige Bratensoße aus der Tube auf das Fleisch streichen. Die Schnitzel aufrollen und das Ende mit einer Rouladennadel oder einem Hölzchen befestigen und mit Öl bestreichen.

Auf den Boden des Römertopfes gibt man die Hälfte der Butter, die Speckschwarte, die halbierten Tomaten, die halbierte Zwiebel und die eingeweichten Pilze mit dem Einweichwasser, dann das Fleisch in den Tontopf legen und restliche Butter als Flöckchen über dem Fleisch verteilen.

Den Römertopf mit dem Deckel verschließen und in den kalten Backofen stellen. Garzeit: 60 Minuten bei 200 Grad C.

Die Truthahnschnitzel warmstellen, die Hölzchen entfernen.

Die Soße durch ein Sieb gießen und die Tomaten und die Zwiebel mit einem Löffel durchdrücken, dann die Dosenmilch zufügen.

Die Soße über die Rouladen geben.

Quelle: Werbebroschüre (Drei Giebel), 1984 erfaßt: Sabine Becker, 22. Juli 1999

Notizen: