Spaghetti nach Winzerart

Menge: 4 Portionen

Kategorie:
    Teigware
    Spaghetti
    Wein

• Zutaten:
• Zubereitung:

Zutaten:

        100 g  Champignons
          1    Zwiebel
          2    Knoblauchzehen
        100 g  Gekochter Schinken
          4    Sardellenfilets
          6 tb Olivenöl
          4 tb Tomatenpuerree
               Oragano
          3 dl Weißwein
               ;Salz
               ;Pfeffer

 QUELLE
               -- "Was die Großmutter
               -- noch wußte..."
               -- mit Kathrin Rüegg und
               -- Werner O. Feisst
               -- Erfaßt von Uwe Müller

Zubereitung:

Olivenöl heiß machen, kleingeschnittene Zwiebel und zerdrückte Knoblauchzehen darin anziehen lassen. Tomatenpüree dazugeben und gut verrühren. Kleingehackte Champignons, kleingeschnittener Schinken und zerdrückte Sardellen dazugeben und kurz anziehen lassen. Mit Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern und eine Messerspitze Oregano damit vermischen. Eine halbe Stunde zugedeckt auf ganz kleiner Flamme leise kochen lassen.

Notizen: